Arki-illallisena kana ja pasta yhdistyvät harvoin näin vaivattomasti: orzo eli riisinjyvän muotoinen pasta kypsyy uunissa samassa vuoassa kanan kanssa. Tässä oppaassa käydään läpi suosituimmat kana-orzo-pastan muunnelmat – kermaisesta uunivuokasta sitruunaiseen versioon – ja kerrotaan, miten ne valmistetaan.

4 liittyvaa artikkelia

Suosituin muunnelma: Uunissa valmistettava kermainen versio · Valmistusaika uunissa (200 °C): Noin 25–30 minuuttia · Proteiinipitoisuus annosta kohti: 40 g · Kalorimäärä annosta kohti: 480 kcal

Pikakatsaus

1Vahvistetut faktat
  • Arlan resepti käyttää uunilämpötilaa 200 °C (Arla)
  • Orzo kypsyy uunissa 30–35 minuuttia kanan ja liemen kanssa (Arla)
  • Kanan sisälämpötilaksi suositellaan 165 °F kypsyyden varmistamiseksi (For the Love of Gourmet)
2Mikä on epäselvää
  • Tarkkojen ravintoarvojen vaihtelu eri reseptien välillä (Arla)
  • Parhaan kana-orzo-pastan lopullinen koostumus (Arla)
3Aikajanasignaali
  • Kana paistetaan ensin noin 10 minuuttia ennen orzon lisäämistä (Arla)
  • Orzo kypsyy uunissa 30–35 minuuttia (Arla)
  • Kotikokin ohjeessa kypsennysaika on 15–20 minuuttia (Kotikokki)
4Seuraavaksi
  • Kokeile eri muunnelmia: kermainen, sitruunainen tai yhden pannun versio
  • Varmista kanan kypsyys sisälämpömittarilla

Taulukko kokoaa keskeiset tiedot yhteen vertailua varten.

Ominaisuus Tieto
Suosituin kana-orzo-muunnelma Uunissa valmistettava kermainen versio
Tyypillinen valmistusaika 25–30 minuuttia
Keskimääräinen kalorimäärä (Fitbroidien mukaan) 480 kcal per annos
Proteiinipitoisuus (Fitbroidien mukaan) 40 g per annos

Huomionarvoista on kalorimäärän ja proteiinipitoisuuden vaihtelu eri lähteiden välillä – nämä luvut edustavat yhtä reseptiä.

Mitä kana orzo pasta tarkoittaa?

Orzo-pasta on riisinjyvän muotoista pastaa

  • Orzo on pieni, riisimäinen pasta, joka kypsyy nopeasti ja imee itseensä makuja.
  • Nimensä se saa italian kielen sanasta “orzo”, joka tarkoittaa ohraa, mutta kyseessä on vehnäpasta.

Orzo-pastan etu on sen monikäyttöisyys: se toimii sekä keittoihin että uunivuokiin. Arlan resepti kana-orzovuokaan on yksi suosituimmista suomalaisista sovelluksista, ja siinä orzo kypsyy suoraan uunissa kanan kanssa.

Kana-orzo-pasta yhdistää kanan ja orzon yleensä uunivuokana

Kana-orzo-pasta on noussut suosituksi arkiruoaksi, koska se valmistuu yhdessä vuoassa. Arlan ohjeessa kana paistetaan ensin pannulla noin 10 minuuttia, minkä jälkeen muut ainekset lisätään ja vuoka siirtyy uuniin. Goopin resepti puolestaan neuvoo paahtamaan orzoa ensin pannulla, jotta sille tulee pähkinäinen maku.

Yhteenveto: Kana-orzo-pasta tarkoittaa ruokaa, jossa riisinjyvän muotoinen pasta ja kana kypsyvät yhdessä – useimmiten uunissa tai yhdellä pannulla. Kotikokin mukaan tämä tekee siitä toimivan arki-illallisen.

Miten valmistan kana-orzo-pastan uunissa?

Uunin lämpötila ja kypsennysaika

Yleisin uunilämpötila kana-orzo-vuoalle on 200 °C, kuten Arlan ohjeessa ja Our Nourishing Tablen reseptissä mainitaan. Kypsennysaika vaihtelee 15–35 minuutin välillä riippuen reseptistä. Kotikokin ohjeessa aika on 15–20 minuuttia, kun taas Arlan reseptissä 30–35 minuuttia.

Ainekset kana-orzo-vuokaan

  • Kanan paistileikkeet tai paistipalat
  • Orzo-pastaa 250 g
  • Kanaliemi
  • Kirsikkatomaatteja ja aurinkokuivattuja tomaatteja
  • Pinaattia 75 g
  • Savupaprikajauhetta 1 tl, chilihiutaleita ½ tl
  • Murennettua valkoista juustoa, parmesaania ja sitruunaa

Arlan reseptissä yhdistyvät kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, pinaatti, kanaliemet, murennettu valkoinen juusto, parmesaani ja sitruuna (Arla). The Whole Cookin reseptissä käytetään lisäksi tuorejuustoa, valkosipulia ja italialaista mausteseosta.

Valmisteluvaiheet

  1. Mausta kanan paistileikkeet suolalla ja pippurilla.
  2. Paista kanaa pannulla noin 10 minuuttia, kunnes se on saanut väriä.
  3. Lisää orzo, pinaatti ja muut ainekset vuokaan.
  4. Kaada kanaliemi päälle ja sekoita.
  5. Paista uunissa 200 °C:ssa 30–35 minuuttia.
  6. Sekoita vuokaa kerran tai kaksi paistamisen aikana, jotta ruoka ei tartu pohjaan (Arla).

Yksi tärkeä yksityiskohta: vuoan sekoittaminen paistamisen aikana varmistaa, ettei orzo tartu pohjaan (Arla).

Miksi tämä toimii

Kanan paistaminen ensin pannulla ruskistaa pinnan ja tuo ruokaan makua – tämä vaihe kannattaa tehdä huolella, vaikka se pidentää valmistusaikaa. Arlan mukaan tämä on keskeinen tekijä onnistuneen lopputuloksen kannalta.

Kun vaiheet on suoritettu, ruoka on valmis tarjoiltavaksi.

Millä aineksilla kana-orzo-pasta tehdään?

Perusainekset: kana, orzo, kerma, juusto

Kermaisessa kana-orzo-pastassa yhdistyvät samat perusainekset: kana, orzo, kerma ja juusto. Arlan versiossa käytetään valkoista juustoa ja parmesaania, kun taas The Whole Cookin reseptissä tuorejuusto antaa kermaisuuden.

Lisämausteet: savupaprika, chilihiutaleet, aurinkokuivatut tomaatit

Arlan reseptissä mausteina ovat savupaprikajauhe (1 tl), chilihiutaleet (½ tl) ja aurinkokuivatut tomaatit (6 kpl) (Arla). Nämä tuovat ruokaan syvyyttä ja pientä tulisuutta.

Vaihtoehtoiset ainekset: feta, pinaatti, fenkoli

Feta sopii kana-orzo-pastaan erityisen hyvin, ja se toimii yhdessä aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Our Nourishing Tablen reseptissä käytetään purjoa, herkkusieniä, kapriksia, ryvästomaatteja ja herneitä – tämä osoittaa, miten joustava ruokalaji on.

Huomio

Jos haluat gluteenittoman version, valitse gluteeniton orzo – muuten tavallinen orzo sisältää vehnää. Tämä on tärkeä huomioida ruokavaliorajoitteita varten.

Miten sitruunainen kana-orzo-pasta valmistetaan?

Sitruunaisen version ainekset

  • Kana
  • Orzo
  • Sitruuna (mehu ja kuori)
  • Yrttimausteet, kuten timjami
  • Kanaliemi

Valmistusohje

Sitruunainen kana-orzo-pasta on raikas ja ruokaisa, ja se sopii hyvin arkeen ja viikonloppuun. Sitruunan happo tasapainottaa kerman tai juuston täyteläisyyttä. Arlan reseptissä sitruuna mainitaan yhtenä keskeisenä ainesosana (Arla).

Yhteenveto: Sitruunainen versio valmistetaan samalla tavalla kuin kermainen, mutta lisäämällä sitruunan mehua ja kuorta ennen uuniin laittamista – lopputulos on raikkaampi. Arlan mukaan tämä versio toimii erityisesti kesäisin.

Voiko kana-orzo-pastan tehdä yhdellä pannulla?

Yhden pannun menetelmä

Kyllä, kana-orzo-pastan voi valmistaa myös yhdellä pannulla ilman uunia. Tämä on nopea arkiruoka, jossa kaikki kypsyy liedellä samassa astiassa. Goopin reseptissä orzoa paahdetaan ensin pannulla tomaattipyreen kanssa, jolloin syntyy syvempi maku.

Erot uunivuokaan verrattuna

Yhden pannun versio on nopeampi, koska uunia ei tarvitse esilämmittää. Toisaalta uunivuoka antaa ruoalle tasaisemman kypsymisen ja mahdollistaa suuremman annoksen kerralla. Goopin ohje suosittelee 180 °C:n uunilämpötilaa noin 12 minuutiksi paistovaiheen jälkeen.

Käytännön neuvo

Yhden pannun menetelmä vaatii enemmän valvontaa, jotta orzo ei tartu pohjaan – sekoita tasaisin väliajoin. Goopin mukaan tämä onnistuu parhaiten keskilämmöllä.

Kana-orzo-pastan muunnelmat

Kermainen kana-orzo

  • Kerma ja juusto tuovat täyteläisyyden
  • Uunissa valmistettava vuoka

Kermainen versio on suosituin muunnelma, ja se löytyy Arlan reseptistä sekä The Whole Cookin ohjeesta.

Sitruunainen kana-orzo

  • Raikas ja kevyt maku
  • Sitruuna ja yrttimausteet

Tämä versio sopii erityisesti kesäisiin illallisiin tai silloin, kun kaipaa kevyempää vaihtoehtoa.

Yhden pannun kana-orzo

  • Nopea, ei uunia
  • Kaikki kypsyy samassa pannussa

Goopin ohje edustaa tätä tyyliä, ja se sopii kiireisiin arki-iltoihin.

Kana-orzo fetalla

  • Feta lisää suolaisuutta
  • Toimii hyvin aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Feta tuo ruokaan suolaista särmää, ja se on erityisen suosittu yhdistelmä Välimeren maiden keittiöissä.

Lisälähteet

theseasonedmom.com, thecinnamonjar.com, youtube.com, cookingandbeer.com, dessertfortwo.com, slowthecookdown.com

Jos haluat tutustua tarkemmin kana orzo pastan perusreseptiin, se on loistava lähtökohta kokeiluille.

Ala missa naita

Usein kysytyt kysymykset

Voiko kana-orzo-pastaan käyttää broilerin sijaan kalkkunaa?

Kyllä, kalkkuna toimii hyvin kana-orzo-pastassa. Kalkkunan paistipalat tai -suikaleet käyttäytyvät samalla tavalla kuin kana, ja kypsennysaika pysyy samana. Varmista vain, että liha on kypsää ennen tarjoilua.

Onko kana-orzo-pasta gluteeniton?

Tavallinen orzo valmistetaan vehnästä, joten se sisältää gluteenia. Gluteeniton versio on kuitenkin mahdollinen, jos valitset gluteenittoman orzon – tällaisia tuotteita löytyy nykyään hyvin varustetuista ruokakaupoista.

Mitä lisukkeita kana-orzo-pastan kanssa voi tarjoilla?

Kana-orzo-pasta on itsessään täyttävä ateria, mutta sen kanssa voi tarjoilla kevyen vihreän salaatin tai rapeaa leipää. Sitruunainen versio sopii hyvin myös kevyen kasvislisukkeen, kuten grillattujen vihannesten, kanssa.

Kuinka kauan kana-orzo-pasta säilyy jääkaapissa?

Kana-orzo-pasta säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 3–4 päivää. Lämmitä se uudelleen miedolla lämmöllä ja lisää tarvittaessa hieman nestettä, jotta orzo ei kuivu.

Sopiiko kana-orzo-pasta lapsille?

Kyllä, kana-orzo-pasta on yleensä lasten mieleen, koska orzo muistuttaa riisiä ja maku on mieto. Jos lapsille on tarkoitettu, vähennä chilihiutaleiden määrää tai jätä ne kokonaan pois.

Voiko kana-orzo-pastan tehdä etukäteen?

Kyllä, kana-orzo-pastan voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua. Tämä on kätevää esimerkiksi vieraille tarjottaessa – valmista ruoka edellisenä päivänä ja lämmitä 180 °C:ssa noin 15 minuuttia.

Miten kana-orzo-pastan voi muokata vähähiilihydraattiseksi?

Perinteinen orzo sisältää paljon hiilihydraatteja, mutta voit korvata sen esimerkiksi kukkakaalirouheella tai gluteenittomalla, vähähiilihydraattisella pastalla. Muista säätää nesteen määrää, sillä eri pastatyypit imevät nestettä eri tavoin.

Onko kana-orzo-pasta täyttävä ateria?

Kyllä, kana-orzo-pasta on täyttävä ateria, koska se sisältää sekä proteiinia (kana) että hiilihydraatteja (orzo). Arlan reseptin ravintoarvot ovat noin 480 kcal ja 40 g proteiinia annosta kohti.

Aiheeseen liittyvää